النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: الشواء العُماني وجبة العيد الفريدة ..تعرّف على مراحل إعداده بالصور

  1. #1
    صانع للمجد رمز للعطاء والمثابرة
    الصورة الرمزية اسكادا
    تاريخ التسجيل
    Dec 2011
    الدولة :
    العمر
    35
    الجنس :
    الهواية : الاستكشاف
    المزاج :
    رسالة قصيرة :

    اعطني قليلا من الشرفاء وانا احطم لك جيشا من اللصوص والمفسدين والعملاء

    المشاركات
    8,662
    معدل تقييم المستوى
    21475058

    الشواء العُماني وجبة العيد الفريدة ..تعرّف على مراحل إعداده بالصور




    أثير- مروى الجهوريةيُعد الشواء من أشهر المأكولات الشعبية في السلطنة، وكما يقول الكثير: لا يحلى العيد الا بالشواء وبمذاقه العماني الفريد، وما يميز الشواء العماني هو مراحل اعداده الذي يتضح من خلالها تكاتف الجميع وتعاونهم كروح الفريق الواحد.” أثير” رصدت مراحل تحضير”الشواء” – التي قد تختلف من محافظة إلى أخرى-.مراحل إعداد الشواء العُماني:– تجهيز الخيشة (الجونية) و وضعها في الماء حتى تتشبع وتنظف ثم يتم شقها.







    – فوق (الجونية) يتم وضع ورق الموز أو نبتة (الشوع) بحيث تُغطى كامل مساحة (الجونية) لتفادي احتراق اللحم .











    – وضع اللحم فوق (الجونية) المغطاة بورق الموز أو نبتة “الشوع” ويتم إضافة مجموعة من البهارات، والبعض يجهز “تبزيرة” خاصة للشواء منذ أكثر من أسبوع ويتم إضافتها على اللحم.








    – بعد الانتهاء من اضافة البهارات يغطى أيضا اللحم بورق الموز أو نبتة “الشوع” –حسب المتوفر- ثم يتم اغلاق الجونية بإحكام.







    – ثم يتم ادخال لحم “الشواء” داخل “الجونية” أو داخل “الخصف” المصنوعة من سعف النخيل.











    – يتم وضع الحطب ويفضل أن يكون”حطب السمر” داخل التنور وهي عبارة عن حفرة مبطنة من الداخل، ويختلف حجم الحفرة من محافظة إلى أخرى بناء على الكثافة السكانية لمستخدمي التنور.








    – بداخل “التنور” يتم اشعال النار وانتظارها حتى يصبح الحطب جمراً.









    – تجميع الشواء حول التنور في وقت محدد، استعدادا لرميه في وقت واحد.






    – يتم وضع علامة “مميزة” لكل تنور.






    – بعد تلقي الإشارة، يرمي الجميع “الشواء” داخل التنور وتغطيته بشكل سريع جدا، ويفضل ردمه بالتراب المخلوط بالماء لضمان غلق التنور جيدا.






    – يتم وضع الشواء داخل التنور أكثر من 15 ساعة-بناء على اتفاق الجميع في موعد فتحه-



    .


    – يتم اخراج الشواء من داخل التنور بنزول أشخاص بداخله، ويتعاون الجميع في ذلك.








    *مصدر الصور: فريق ضوء عُمان

  2. #2
    لعلّ اللِقاء بالمنام يكُن
    الصورة الرمزية |[خربشة✎
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة :
    الجنس :
    الهواية : النوم .
    المزاج :
    النادي المفضل : Arsenal
    رسالة قصيرة :

    سيسألك الله عن الذبول الذي تركته على وجه أحدهم

    المشاركات
    8,618
    مقالات المدونة
    10
    معدل تقييم المستوى
    21475060
    نفسي اجرب الشواء مالهم حسه ححماس
    *


    "قران,يطفِي حُزن قلبك".

    http://is.gd/BBsbCX

    اترك لي رساله ان كنت تحمل بقلبك ،
    نصحاً ،، أو عتباً ،، او انطباعاً،
    صارحني بما يجول بخاطرك ،
    ستبقى مجهولاً.!


    http://sayat.me/aldlo3h




  3. #3
    صانع للمجد جديد

    تاريخ التسجيل
    Oct 2016
    الدولة :
    العمر
    22
    الجنس :
    المزاج :
    المشاركات
    29
    معدل تقييم المستوى
    214751
    دمت بألف خير
    لا اله الا الله محمد رسول الله العاب بنات

  4. #4
    صانع للمجد جديد

    تاريخ التسجيل
    Feb 2017
    الدولة :
    العمر
    21
    الجنس :
    المزاج :
    المشاركات
    1
    معدل تقييم المستوى
    0
    طرح رائع
    بروعتك
    كلمات ابهرتنا وراقت لنا
    ابداعك وصل القمم
    كنت هنا اتذوق الشهد

  5. #5
    ~~~~~~~~~~~~~~~
    الصورة الرمزية ~Del Rey~
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الدولة :
    الجنس :
    المزاج :
    النادي المفضل : Barcelona
    رسالة قصيرة :

    * جزء من النص مفقود *

    المشاركات
    9,467
    مقالات المدونة
    7
    معدل تقييم المستوى
    21475079
    اذا جيعان مابنتظر 15 ساعه

    بيض مقلي 5 دقائق

  6. #6
    صانع للمجد رمز للعطاء والمثابرة

    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة :
    الجنس :
    المشاركات
    15,479
    معدل تقييم المستوى
    21475232
    حلو تحسينه ذايب اللحم بس تخيلي تاكلي سعف محروق وبهارات
    هذا طعمه

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •