يمكن أن يكون الخبز غذاءً مغذيًا وجزءًا من أي نظام غذائي. يوصي خبراء التغذية باختيار خيارات الحبوب الكاملة في كثير من الأحيان لأنها توفر المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف.

يمكن صنع الخبز من أنواع مختلفة من الحبوب سواء كانت كاملة أو مكررة. تختلف المعلومات الغذائية للخبز حسب العلامة التجارية والنوع ، وكذلك عدد السعرات الحرارية في الخبز، و الفرق بينه و ببن سعرات الشوفان، و سعرات الأرز البسمتي.

حقائق غذائية عن الخبز

يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) لشريحة واحدة (32 جرام) من خبز القمح الكامل.

السعرات الحرارية : 82
الدهون : 1.1 جرام
صوديوم : 144 ملغ
الكربوهيدرات : 13.8 جرام
الألياف : 1.9 جرام
السكريات : 1.4 جرام
البروتين : 4 جرام
المنغنيز : 0.7 ملغ



يمكن أن يكون الخبز غذاءً مغذيًا وجزءًا من أي نظام غذائي. يوصي خبراء التغذية باختيار خيارات الحبوب الكاملة في كثير من الأحيان لأنها توفر المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف.


الفوائد الصحية
تأتي معظم الفوائد الصحية للخبز من أنواع الحبوب الكاملة.

يوفر مصدرا مغذيا للطاقة
يوفر الخبز سعرات حرارية (طاقة) بشكل أساسي على شكل كربوهيدرات. الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل لجسمك. عندما تأكل الخبز ، فإنك تزود جسمك بالوقود لأنشطتك اليومية.

قد يحسن صحة القلب
إذا اخترت الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة ، فإنك تحصل أيضًا على مصدر للألياف . ثبت أن الحبوب الكاملة الغنية بالألياف تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. قد يؤدي استهلاك 28 إلى 30 جرامًا يوميًا من الحبوب الكاملة إلى خفض الكوليسترول الكلي في الدم والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، والذي يعتبر كوليسترولًا "ضارًا".

قد يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن تناول المزيد من الحبوب الكاملة يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. تظهر الأبحاث أن تناول 1.5 حصة من الحبوب الكاملة ، مثل الخبز ، يوميًا يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم والأنسولين.

قد يدعم فقدان الوزن
يوصي خبراء إنقاص الوزن عمومًا بتناول الأطعمة الغنية بالألياف إذا كنت تحاول إنقاص الوزن. يمكن أن تساعدك الألياف على الشعور بمزيد من الرضا بعد تناول كميات أقل ، وهو ما يمكن أن يكون مفيدًا إذا كنت تحاول خلق نقص في السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن .

تدعم الأبحاث تناول الحبوب الكاملة للوصول إلى وزن صحي. أولئك الذين يستهلكون المزيد من الحبوب الكاملة يميلون إلى الحصول على نسب مثالية من الدهون في الجسم ووزن أقل من أولئك الذين لا يفعلون ذلك.